洋槐花和国槐花哪种能吃?

洋槐花能吃，国槐花不能吃。洋槐花花朵洁白，花型较大，香味浓郁，常被用来做槐花饼、槐花汤或槐花炒蛋。国槐花颜色偏黄，花型较小，带有苦味，含有有毒物质，食用后可能引起不适。采摘洋槐花时需确认无农药污染，彻底清洗后再食用。国槐花只能观赏，切勿误食。

洋槐花的食用方法

洋槐花可蒸、炒、煮汤，口感清香。蒸槐花拌蒜蓉是家常做法，槐花炒鸡蛋香气扑鼻，槐花粥香甜软糯。新鲜洋槐花焯水后挤干水分，加入面粉搅拌蒸熟，再淋上香油和醋，清爽开胃。洋槐花晒干后保存，冬季用来煲汤或煮粥，风味独特。国槐花因含毒素，仅作药用或观赏。