恒温壶炖煮什么意思?

恒温壶炖煮是指用恒温壶保持水温在固定温度，长时间慢煮食材的过程。这种做法能让食材慢慢释放营养，口感更软烂入味。比如煮银耳时，恒温壶能保持微沸状态，避免大火煮烂；炖燕窝时，80度恒温能让蛋白质充分溶解。恒温壶适合煮粥、煲汤、泡茶等需要低温慢火的料理。

恒温壶的使用方法

使用恒温壶前要提前预热，加入食材后设定合适温度。煮粥时选95度，炖肉选80度，泡茶按茶种调整时间。炖煮过程中不用看火，安全方便。壶内胆多为304不锈钢，耐高温防腐蚀。清洗时用软布擦洗，避免刮伤内壁影响保温效果。