卤菜一般什么季节生意好?

卤菜生意在秋冬季节最好。天冷时人们爱吃热乎乎的卤味，比如牛肉、鸭脖、豆干等。冬天聚餐多，卤菜是下酒好菜。夏天虽然也卖，但天气热，卤菜容易腻，销量不如冬天。春季和秋季销量中等，适合做些新口味吸引顾客。

季节影响销量

秋冬季节卤菜店排队人多，一天能卖几百份。夏天顾客少，店家会推出凉拌菜搭配卖。节日前后销量更高，比如国庆、春节前。开店位置不同，销量也有差别，学校附近放学时卖得快。雨天时外卖订单增多，晴天堂食客人多。