鸡蛋属于什么农产品类型?

鸡蛋属于禽蛋类农产品，由母鸡产出，是常见的动物性食品。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是人类饮食的重要组成部分。根据饲养方式不同，鸡蛋可分为散养鸡蛋、笼养鸡蛋和有机鸡蛋等类型。鸡蛋的用途广泛，可煮、煎、炒，也可用于烘焙和加工食品。

鸡蛋的分类

鸡蛋按大小可分为特大型、大型、中小型等规格，按颜色分为白壳和红壳。市场上还销售富硒鸡蛋、DHA鸡蛋等功能性鸡蛋。鸡蛋的保质期较短，常温下可存放7天，冷藏能延长至21天。鸡蛋的蛋壳表面有许多微小气孔，便于呼吸，但也会导致细菌进入，因此需妥善保存。