蒸饭可以用不锈钢锅吗?

蒸饭可以用不锈钢锅。不锈钢锅耐高温，不会释放有害物质，适合蒸饭。锅盖要留个小缝，让蒸汽流通，避免米饭过湿。水量要控制好，太多会变成煮饭，太少会烧焦。不锈钢锅导热快，火候要小，防止外熟里生。蒸好后焖5分钟，米饭会更松软。

不锈钢锅蒸饭注意事项

不锈钢锅蒸饭要注意防粘。锅底抹点油，米饭不易粘锅。蒸前泡米30分钟，米饭更饱满。不锈钢锅传热均匀，但锅壁薄的话容易糊饭。用中小火蒸，避免蒸汽太大冲开锅盖。蒸完立刻关火，焖几分钟再开盖，米饭会更香。