云南下关沱茶是生普还是熟普?

云南下关沱茶既有生普也有熟普。生普采用自然发酵工艺，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽；熟普经过人工渥堆发酵，茶汤深红，滋味醇厚。下关沱茶的历史悠久，生普适合长期存放，熟普则适合即饮。不同年份的生普风味差异大，熟普则相对稳定。消费者可根据口味选择生普或熟普，两者都有独特魅力。

下关沱茶的制作工艺

生普的制作包括杀青、揉捻、晒干等步骤，不经过人工发酵。熟普则在渥堆过程中加入水分，通过温湿度控制加速发酵。下关沱茶的形状紧实，便于运输和保存。生普存放多年后，茶汤会逐渐变深，口感更柔和。熟普的制作周期较短，一般几个月即可完成。传统工艺中，下关沱茶常采用竹筐定型，形成独特的外形。