北京红星二锅头有多少年历史?

北京红星二锅头有70多年历史，1949年在北京龙须沟地区建厂。二锅头工艺源于元代，蒸馏时取第二锅头酒，酒质纯净。早期产品多为散装，1955年才推出瓶装酒。如今红星二锅头已成为北京标志性白酒，价格亲民，销量稳居全国前列。

红星二锅头的酿造工艺

红星二锅头以高粱为原料，采用清蒸清烧工艺。发酵周期21天，蒸馏时掐头去尾，只取中段酒。酒精度数多在56度左右，入口辛辣回甘。传统手工酿造，每批酒需经窖藏半年以上。如今红星品牌下有多个系列，包括蓝瓶、青花等，满足不同消费者需求。