墨西哥玉米种植多久收割?

墨西哥玉米的收割时间因品种和气候不同而异。春种玉米约4个月成熟，夏种玉米需5到6个月。农民根据玉米须变褐色、颗粒饱满判断是否成熟。传统手工收割时，农民用镰刀砍下玉米秆，再剥下玉米棒。机械化收割则用联合收割机一次性完成，效率更高。

收割后的处理

收割后的玉米需要及时晾晒，防止发霉。农民将玉米棒摊晒在阳光下，直到水分降至13以下。晾晒后的玉米可以脱粒储存，或直接加工成玉米面、玉米饼。墨西哥传统做法会将玉米与石灰水混合，制成玉米糊，再烤成薄饼。储存时，玉米要放在干燥通风处，避免虫蛀。