土豆可以冷藏保存吗?

土豆可以冷藏保存，但低温会让淀粉转化为糖，影响口感。冷藏后的土豆煎炒时容易焦黑，最好放在阴凉通风处保存。土豆发芽后会产生毒素，需及时处理。买回家的土豆不要洗，保持干燥能延长保存时间。如果环境潮湿，可以放一个苹果释放乙烯气体抑制发芽。

土豆的保存方法

土豆适合存放在5到10度的环境中，避免阳光直射。纸箱或布袋装土豆透气性好，比塑料袋更合适。存放时不要和洋葱放一起，洋葱的湿气会让土豆腐烂。切开的土豆泡在冷水里能防止氧化，但最好尽快食用。冷冻土豆需要先煮熟，否则解冻后会变得软烂。