青菜东北叫什么?

青菜在东北地区一般叫小白菜或油菜。东北人还喜欢叫它上海青，因为这种菜最早从南方引进。冬天的时候，当地人也会腌酸菜，用的就是这种青菜。菜市场里卖菜的阿姨常喊它“油麦菜”，不过和南方的油麦菜不是一种菜。炖酸菜、炒粉条时，东北人最爱用这种青菜当配菜，口感脆嫩，价格也便宜。

青菜的别名

青菜在东北的叫法挺多的，不同地方叫法不一样。哈尔滨人管它叫“油菜”，长春人爱叫“小油菜”。有些老人还叫它“白菜秧子”，因为它是大白菜的小时候。冬天冻白菜的时候，用的也是这种青菜。超市里卖的时候，标签上常写“上海青”，但东北人都习惯叫它小白菜。炖菜时放一把，特别提鲜。