北京黑猪是什么品种?

北京黑猪是中国本土优良猪种，全身黑色，体型中等。原产于北京郊区，耐寒性强，适应北方气候。这种猪生长速度快，肉质紧实，肥瘦适中，适合制作火腿和香肠。北京黑猪以饲料转化率高著称，每增重1公斤只需3公斤饲料。养殖户喜欢它，因为疾病少，容易管理。

北京黑猪的特点

北京黑猪的繁殖能力突出，每胎能产10到12头仔猪。母猪母性好，护崽能力强。这种猪喜欢在户外活动，拱土觅食是天性。北京黑猪的肉味鲜美，没有腥味，深受消费者欢迎。近年来，北京黑猪成为地理标志产品，价格比普通猪肉高30%。很多餐厅专门用它做招牌菜。