蛋糕店一般几点开始做?

蛋糕店凌晨三四点就开始忙碌，揉面、发酵、烘烤是每天的必修课。夏季天亮得早，开工时间会提前；冬季则要更晚一些。新鲜出炉的面包和蛋糕通常在早上六七点摆上货架，顾客一进门就能闻到香味。很多店还会在前一天晚上准备好面糊，确保第二天按时出餐。

早起准备的原因

凌晨开工是为了保证早餐时段供应充足。面包需要足够时间发酵，蛋糕胚要烤透冷却，这些工序都耗时很长。店员们会提前检查设备、清点材料，避免开业时手忙脚乱。有些店甚至通宵制作，只为让顾客买到刚出炉的点心。清晨的忙碌换来的是一整天的生意兴隆。