工夫茶是什么红茶还是绿茶?

工夫茶是一种冲泡技艺，不是红茶或绿茶。它起源于潮汕地区，用小茶壶和品茗杯冲泡茶叶。铁观音、大红袍、凤凰单丛等茶都能用来冲泡工夫茶。关键在于冲泡方法，包括洗茶、烫杯、高冲低斟等步骤。工夫茶讲究“慢品细啜”，注重茶汤的香气和口感。

工夫茶的特点

工夫茶注重仪式感，茶具小巧精致，包括茶壶、茶杯、茶盘等。冲泡时水温要高，第一泡洗茶不喝，第二泡开始品饮。每次冲泡时间短，茶汤浓度高，能冲泡多次。工夫茶不仅是喝茶方式，更是一种生活艺术，体现主人的待客之道和茶文化修养。