樱桃放在水里可以保鲜吗?

樱桃放在水里可以短暂保鲜，但效果有限。新鲜樱桃用冷水冲洗后，沥干水分装进保鲜袋，能延长1-2天保质期。水中加入少量白醋或小苏打，能减少表面细菌，帮助保持色泽。但樱桃长时间泡水容易吸水膨胀，果皮变软，反而加速腐烂。最好现买现吃，吃不完再考虑水保鲜法。

水保鲜的注意事项

樱桃泡水时间不宜超过10分钟，否则果肉会变味。选择干净容器装水，避免二次污染。泡水后要彻底晾干，否则水分残留会滋生霉菌。冷藏保存时，可在樱桃下垫一层厨房纸吸湿。樱桃梗保持完整能减少氧化，延长保鲜时间。不同品种的樱桃耐水性也不同，硬肉樱桃更适合水保鲜。