意大利欧芹是香菜吗?

意大利欧芹不是香菜。两者外观相似，但味道和用途完全不同。意大利欧芹叶片扁平，味道清淡，常做装饰或调味。香菜叶片卷曲，味道浓郁，是中餐必备调料。意大利欧芹适合西餐沙拉、意面，而香菜常见于凉拌菜、汤品。超市里常有人混淆，但仔细观察叶片形状就能区分。

意大利欧芹的用途

意大利欧芹富含维生素K和维生素C，生吃或熟吃都可以。西餐中常将它撒在汤面或烤肉上增香。新鲜欧芹还能榨汁喝，加点柠檬更清爽。干燥的欧芹粉可以腌制肉类去腥。家庭种植欧芹很简单，阳台花盆就能长，掐掉顶端还能促进分枝。切碎后冷冻保存，半年都不坏。