青椒蒿菜属于哪儿的特产?

青椒蒿菜是湖北恩施地区的特产，当地气候湿润，土壤肥沃，特别适合这种蔬菜生长。恩施的山区海拔较高，昼夜温差大，让青椒蒿菜长得鲜嫩多汁。当地农民常在房前屋后种植，既是家常菜，也是当地餐桌上的特色。每年春夏季节，青椒蒿菜大量上市，成为当地人最爱的时令蔬菜。

青椒蒿菜的特点

青椒蒿菜叶子翠绿，茎秆细嫩，闻起来有淡淡清香，吃起来微辣回甘。这种蔬菜可以清炒、做汤，或者用来包饺子，口感都很清爽。恩施人喜欢用它做腊肉炒蒿菜，味道特别下饭。青椒蒿菜富含维生素，当地老人常说吃了能清热解毒。新鲜采摘的蒿菜最好当天食用，放久了会变黄影响口感。