茶叶一般什么时候生产的?

茶叶主要在春季和秋季生产。春季气温回升，雨水充足，茶树发芽快，清明前采摘的明前茶品质最好。秋季气候凉爽，昼夜温差大，茶叶香气浓郁，秋茶产量高。夏季和冬季也有少量茶叶生产，但品质不如春秋两季。不同地区的茶叶生产时间略有差异，南方茶区一年四季都能采茶，北方茶区则集中在春秋两季。

茶叶的生产周期

茶叶从采摘到加工需要经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。春茶采摘后3天内就要完成加工，才能保持新鲜。秋茶采摘量大，加工时间稍长，一般需要5天。手工采摘的茶叶一天只能采1到2公斤，机器采摘效率高但品质稍差。茶叶制成后还要存放1个月才能上市，让茶味更加醇厚。