大葱根蒂是什么东西?

大葱根蒂是葱白与葱根连接的部分，颜色偏白，质地紧实，带有辛辣味。它含有大量纤维素和硫化物，是葱的精华所在。烹饪时可以炒肉、炖汤或凉拌，能增加菜肴香味。很多人吃葱时会扔掉根蒂，其实它很有营养，还能单独泡水喝，有助于消化。

大葱根蒂的妙用

大葱根蒂晒干后可做调味料，煮面时放一点汤会更香。它还能驱寒，感冒时煮水喝能缓解鼻塞。花盆里插几段根蒂，还能长出新葱，既省钱又环保。记得切掉根部硬的部分，口感会更好。