三个鲜海参一斤发出来有多少克呢?

三个鲜海参一斤发出来能涨到1000克左右。干海参泡发时吸收大量水分，体积和重量都会增加。泡发时间越长，涨发率越高，一般能涨到原来的5到8倍。用纯净水冷藏泡发效果最好，避免用热水会影响口感。泡发后的海参肉质Q弹，适合红烧或煲汤。

泡发技巧

泡发前要将海参洗净去内脏，冷水浸泡24小时后剖开去沙。继续冷藏浸泡48小时，每天换水2次。泡发好的海参可以冷冻保存，能存放3个月以上。一斤干海参泡发后约等于3斤鲜海参的重量。泡发时不要沾油，否则容易化皮。