河南叫死羊菜的是什么?

河南叫死羊菜的其实是羊蹄菜，学名酸模。这种菜叶片呈箭头形，边缘有锯齿，吃起来酸酸的，像羊蹄子一样。河南人喜欢用羊蹄菜做凉拌菜，或者煮汤喝。羊蹄菜生长在潮湿的地方，田边、水沟都能找到。每年春天发芽，夏天长得最旺，是当地常见的野菜。

羊蹄菜的特点

羊蹄菜含有丰富的维生素和矿物质，吃起来有点酸涩，但很开胃。河南人常用它炒鸡蛋或者做馅包饺子。羊蹄菜性凉，夏天吃能清热解暑。不过吃多了容易拉肚子，所以每次不能吃太多。采摘时要注意，茎叶折断会流出白色汁液，沾到手上会痒。