普洱茶冲泡有苦底?

普洱茶冲泡时出现苦底，主要是茶叶内含物质释放过快。新茶或用料较粗的茶，茶多酚含量高，水温过高或浸泡时间过长，容易导致苦涩味突出。老茶经过陈化，苦涩味会转化得更柔和。冲泡时控制水温在90度左右，快速出汤能减少苦味。选用紫砂壶或盖碗冲泡，比玻璃杯更能减轻苦感。

冲泡技巧

普洱茶冲泡前需要醒茶，即用热水快速冲洗茶叶再正式冲泡。第一泡茶汤倒掉不喝，能洗去浮尘和部分苦涩物质。后续冲泡时，前几泡出汤要快，5-10秒为宜。随着冲泡次数增加，可适当延长浸泡时间。投茶量不宜过多，一般150毫升水放5-8克茶叶。水质选择山泉水或纯净水，自来水会影响茶味。