烧烤贝壳叫什么?

烧烤贝壳一般叫烤贝壳或烤贝类。常见的做法是把扇贝、生蚝、青口等放在炭火上烤，刷上蒜蓉、黄油或酱料。烤熟的贝壳肉质鲜嫩，带着焦香，很多人喜欢当小吃或下酒菜。海边大排档经常用这种方法制作，香味能飘很远。

烧烤贝壳的特点

烧烤贝壳的火候很关键，时间太短不熟，太老会变硬。烤时会听到滋滋响，汁水冒出来最合适。贝壳本身自带鲜味，加调料提香就行。吃的时候直接用手抓，连肉带汁一起吸，特别过瘾。一盘烤贝壳通常有六到八个，几个人分着吃刚好。