光明酸奶一定要放冰箱冷藏吗?

光明酸奶必须放冰箱冷藏。未开封的酸奶在冰箱里可保存7天，开封后需3天内喝完。温度超过10度时，乳酸菌会加速死亡，酸奶容易变质。夏天如果停电超过2小时，最好扔掉酸奶。冷藏能保持酸奶的风味和活性菌，常温存放会让酸奶变酸、分层，甚至胀包。

冷藏注意事项

光明酸奶开封后要立即放回冰箱。冰箱温度最好控制在4度左右，不要频繁开关冰箱门。取酸奶时最好用干净的勺子，避免细菌污染。如果发现酸奶有异味、结块或冒泡，说明已经变质，不能饮用。自制酸奶也要冷藏保存，但保质期比市售酸奶短，建议2天内喝完。