杨梅吐气什么意思?

杨梅吐气指的是杨梅在成熟或储存过程中，内部果肉发酵产生的气体现象。杨梅成熟后糖分升高，微生物活动增强，会释放出二氧化碳等气体。杨梅采摘后若密封保存，气体积累可能导致包装膨胀。杨梅酒酿造时也会出现类似情况，这是正常发酵的表现。杨梅吐气时味道可能变酸，但少量气体不影响食用。

杨梅吐气的处理方法

杨梅吐气后应尽快打开包装，释放气体避免变质。可将杨梅放入冰箱冷藏，减缓发酵速度。杨梅吐气严重时，表面可能出现酒味或泡沫，需丢弃。杨梅酱或杨梅汁制作时，吐气现象更常见，说明发酵正在进行。杨梅吐气时，轻轻摇晃包装可加速气体排出。