蔬菜可以放到冰箱吗冬天?

冬天可以把大部分蔬菜放进冰箱保存。白菜、萝卜、土豆等根茎类蔬菜适合冷藏，能延长新鲜度。绿叶菜如菠菜、生菜用保鲜袋装好再放冰箱，防止冻伤。南瓜、冬瓜这类厚皮蔬菜不用冷藏，放在阴凉通风处即可。冰箱温度控制在5度左右，蔬菜不会冻坏还能保持脆嫩。

蔬菜储存小技巧

蔬菜进冰箱前不要清洗，表面水分容易腐烂。白菜、萝卜可以切掉根部再存放，能多放几天。土豆和洋葱不能放冰箱，低温会让它们发芽变软。黄瓜、青椒冷藏后表皮会起皱，最好现买现吃。冷冻蔬菜如豌豆、玉米不用解冻，直接下锅煮更方便。冰箱里的蔬菜最好在一周内吃完，营养流失少。