茶是越新鲜越好吗 茶叶越嫩越好吗?

茶并非越新鲜越好，新茶火气重，容易刺激肠胃。存放1-3个月的茶口感更醇和，香气也更稳定。绿茶讲究新鲜，但红茶、普洱茶需要时间转化。茶叶也不是越嫩越好，嫩茶口感鲜爽，但老茶滋味更厚重。不同茶类对嫩度要求不同，比如龙井讲究明前嫩芽，而普洱茶则偏好成熟叶片。

茶叶的存放与选择

茶叶存放需避光、防潮、密封，否则易吸味变质。红茶可存放2-3年，绿茶最好1年内饮用。购买时看干茶色泽，闻香气是否自然。冲泡时水温很关键，绿茶用80度水，红茶需100度沸水。茶汤透亮、叶底舒展是好茶的标志。饭后1小时饮茶最佳，空腹喝茶易伤胃。