一斤米能做多少半干米线?

一斤米能做出约三斤半干米线。米线制作需要经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序，一斤大米磨成米浆后，经蒸熟压条会膨胀成更多半干米线。实际出成率受米质和工艺影响，新米做出的米线更筋道，陈米则稍差。家庭制作时，一斤米可分多次加工，适合三四人食用。

米线的烹饪建议

半干米线煮前需冷水浸泡30分钟，煮至微软后捞出过凉水更爽滑。炒米线时，先爆香蒜末，加入青菜和肉丝，最后放入米线快速翻炒。一斤米做出的米线可分两顿吃，一次煮食一次炒食，搭配酸辣调料开胃下饭。米线放冰箱冷藏可保存三天，避免冷冻变硬。