自制奶酪的保质期是多少时间?

自制奶酪的保质期较短，冷藏条件下能保存7到10天。新鲜奶酪如农家奶酪，保质期只有3到5天；硬质奶酪如帕玛森，可存放1个月。保存时要用密封容器，避免接触空气。开封后需尽快食用，否则容易发霉变质。

自制奶酪的保存方法

自制奶酪需冷藏保存，温度控制在2到5度之间。每次取用时用干净餐具，避免细菌污染。硬质奶酪可真空密封，延长保质期至2个月。发现表面发黏或有异味时，应立即丢弃。不要尝试加热变质奶酪，以免食物中毒。