正宗山茶油是什么颜色的?

正宗山茶油颜色呈淡黄色或金黄色，清澈透明。优质山茶油经过物理冷榨，保留了天然色泽。颜色深浅取决于油茶果成熟度和加工工艺。新榨的山茶油颜色较浅，存放后颜色会微微变深。纯正山茶油不会有浑浊或沉淀，摇晃时流动性好。

山茶油的鉴别方法

山茶油在低温下会出现絮状结晶，这是正常现象。加热后结晶会消失，颜色恢复清澈。劣质山茶油可能添加色素或香精，颜色过于鲜艳或暗淡。正宗山茶油有淡淡坚果香，无刺鼻气味。购买时可通过看颜色、闻气味、试冷凝来辨别真伪。