自制的肉酱冰箱保质期多久?

自制的肉酱冰箱保质期约3到5天。新鲜肉酱密封后冷藏保存，能延长存放时间。肉酱含大量蛋白质和油脂，容易滋生细菌。开封后尽快食用完，避免反复加热。如果肉酱出现异味或发黏，说明已变质，不能继续食用。

肉酱保存技巧

肉酱分成小份冷冻可存放2到3个月。每次取用一份，避免反复解冻。用干净勺子舀取，避免带入细菌。玻璃罐或密封盒保存效果更好。冰箱温度保持在4度以下，能抑制细菌生长。肉酱颜色变暗或表面出水，说明不新鲜了。