厨工是做什么岗位?

厨工负责厨房的日常操作，包括洗菜、切菜、配菜和打杂。他们会帮厨师准备食材，比如削土豆、切葱花、腌制肉类。厨工还要清洁厨房用具，收拾台面，确保工作区域整洁。有些厨工负责传菜，把做好的菜端到餐桌旁。大型餐厅的厨工可能需要专门处理某类食材，比如水产或面点。

厨工的工作内容

厨工的工作强度大，每天要站8小时以上。他们需要快速完成重复性任务，比如切菜或洗碗。厨工要记住食材存放位置，配合厨师出菜节奏。新手厨工从基础工作做起，熟练后可以学炒菜或做点心。厨房环境闷热，厨工要适应高温和油烟。有些餐饮店要求厨工兼任搬运食材或清理垃圾。