西兰花是植物的哪个部分?

西兰花是植物的的花蕾部分，属于未开放的绿色花球。它由无数小花蕾紧密聚集而成，还包裹着嫩茎和叶片。这种蔬菜原产于地中海地区，现在全世界广泛种植。菜市场常见的西兰花呈深绿色，表面有颗粒状凸起，口感脆嫩营养丰富。

西兰花的食用价值

西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，每100克含约35毫克维生素C。它既可以清炒、焯水，也能做沙拉或汤料。烹饪时不宜过度加热，否则会流失营养。新鲜西兰花颜色鲜绿，茎部去皮后也能食用，整体口感清甜爽脆，是健康饮食的常见选择。