麻辣烫正宗在哪个城市?

麻辣烫最正宗的城市是四川乐山。乐山麻辣烫以麻辣鲜香著称，汤底用牛骨和多种香料熬制，食材新鲜，种类丰富。乐山人吃麻辣烫喜欢加油辣子、花椒面和蒜泥，味道浓郁。成都、重庆等地也有麻辣烫，但乐山保留了传统做法，更接近原始风味。很多外地人专门去乐山品尝，当地人从小吃到大，对味道要求极高。

乐山麻辣烫的特色

乐山麻辣烫的汤底每天现炒，用豆瓣酱、干辣椒、花椒等配料炒香，加入骨头汤熬煮。食材方面，乐山特色是嫩牛肉、毛肚、脑花和土豆片，每样都烫得恰到好处。吃的时候配上一碗米饭，淋上汤汁，非常过瘾。乐山街头的小店最正宗，老板们秘制配方几十年不变，味道从不打折。