章丘大葱都是在几月份采摘的?

章丘大葱一般在每年的11月到12月采摘。此时的大葱长得最粗壮，葱白部分可达50厘米长，直径约5厘米。农民会先割掉葱叶，再用铁锹挖出整根大葱。刚出土的大葱带着泥土，需要晾晒几天再储存。有些地方也会在10月底开始采摘，但11月的品质最好。

采摘后的处理

采摘后的大葱要捆成捆，每捆约10根。捆好的大葱会放在通风处晾干，这样能保存更久。章丘大葱可以存到来年春天，有些农户会把大葱埋在土里保鲜。大葱的叶子晒干后还能当绳子用，根部泡水能长出新芽。当地人说，霜降后的大葱最甜，吃起来脆嫩多汁。