肉桂岩茶属于什么茶厦门?

肉桂岩茶属于乌龙茶，是厦门地区的特色茶品。它产自厦门同安的莲花山，因茶树生长在岩石缝中得名。肉桂岩茶条索紧结，色泽乌润，带有独特的岩韵和肉桂香气。冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，适合多次冲泡。当地茶农常在春季采摘制作，工艺包括萎凋、摇青、炒青和揉捻等步骤。

肉桂岩茶的特点

肉桂岩茶富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑的作用。每泡茶可冲泡5到6次，香气持久不变。储存时需密封避光，避免受潮。厦门人喜欢用紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右。茶汤入口顺滑，喉韵明显，适合搭配清淡茶点。近年来，肉桂岩茶还成为厦门旅游的特色伴手礼，深受游客喜爱。