鲫鱼和章鱼可以一起煲吗?

鲫鱼和章鱼可以一起煲汤，但要注意处理方式。鲫鱼汤鲜美，章鱼肉Q弹，两者搭配能丰富口感。章鱼需提前焯水去腥，鲫鱼要先煎至金黄。煲汤时加姜片、葱段去腥，小火慢炖1小时。章鱼不易煮烂，最后半小时再下锅。这样煲出的汤鲜甜，鱼肉和章鱼都软嫩，适合全家享用。

章鱼和鲫鱼的搭配技巧

章鱼和鲫鱼煲汤时，食材比例要合适。一条鲫鱼配半斤章鱼即可，避免章鱼抢味。煲汤前章鱼用料酒、姜片腌制10分钟，鲫鱼用厨房纸吸干水分。汤中可加胡萝卜、玉米增加甜味，盐要最后放。章鱼煲太久会变硬，关火后焖5分钟更入味。这样搭配营养均衡，汤色清亮，味道鲜美。