生铁锅可以放在电磁炉上面加热吗?

生铁锅不能放在电磁炉上加热。电磁炉需要铁质锅具产生磁场感应，而生铁锅含碳量高，导磁性差。锅底不平或过厚也会导致加热不均。市面上标注“适用电磁炉”的生铁锅其实是特殊合金材质，普通家用生铁锅都不兼容。强行使用会损坏电磁炉面板，还可能引发安全隐患。

生铁锅的加热限制

生铁锅适合明火或燃气灶，受热均匀保温好。传统炒菜时锅体温度可达200度以上，但电磁炉最高只能设定180度。生铁锅突然接触低温电磁炉容易开裂。保养时需涂油防锈，长时间不用会长黑斑。建议用铸铁锅专用电磁炉，或者直接换不锈钢锅更省心。