玉米可以冰冻起来吗?

玉米完全可以冰冻保存。新鲜玉米剥皮后洗净，用保鲜袋装好直接放冰箱冷冻，能保存半年不变质。煮熟的玉米冷却后冷冻，口感依然鲜甜。冷冻玉米不需要解冻，直接下锅煮或烤就行。超市买的冷冻玉米就是这种方法处理的，方便又实用。

冰冻玉米的注意事项

玉米冰冻前要彻底晾干水分，否则容易结冰影响口感。最好按每次食用量分装，避免反复解冻。甜玉米冰冻后甜度会略有下降，但糯玉米影响不大。冷冻玉米颜色会变暗，但营养基本不变。解冻后的玉米适合做汤或炒菜，不适合生吃。