红星二锅头是纯粮酒还是勾兑酒?

红星二锅头是纯粮酿造的白酒，主要原料是高粱、小麦、玉米等粮食。传统工艺采用固态发酵，经过蒸馏、储存等工序制成。二锅头特指取第二锅蒸馏出的酒，口感更醇厚。市面上的红星蓝瓶系列是纯粮酒，而部分低端产品可能添加食用酒精勾兑，购买时需注意标签标注。

红星二锅头的酿造工艺

红星二锅头遵循老北京烧锅技法，粮食经粉碎后加入酒曲发酵，蒸馏时掐头去尾只取中段。每批酒需储存半年以上才勾调出厂。纯粮酒入口绵甜，有粮食香，喝后不口干。勾兑酒则酒精味重，回味短。消费者可通过价格判断，50元以下的多为勾兑酒，100元以上基本是纯粮酿造。