气孔是水分散失的窗口吗?

气孔确实是水分散失的重要通道。植物叶片上的气孔白天开放时，水分会以水蒸气形式散失到空气中。一棵大树每天通过气孔蒸发掉几百升水，相当于几十桶水的量。沙漠中的仙人掌气孔只在夜间开放，减少水分流失。气孔的开闭还能调节植物体温，防止叶片被烈日灼伤。

气孔的双重作用

气孔既能散失水分，又能进行气体交换。植物通过气孔吸收二氧化碳，同时释放氧气。水稻、小麦等农作物的气孔密度较高，光合作用效率也更强。气孔周围有两个保卫细胞，像小门一样控制开合。当土壤缺水时，保卫细胞会关闭气孔，保存水分。气孔的开关速度很快，几分钟内就能完成调整。