大豆属于什么果实?

大豆属于豆科植物的荚果，荚果是特异的干果类型。大豆的荚果呈长条形，表面有绒毛，成熟后会干燥开裂。每荚内有1到4颗种子，就是我们常说的大豆。大豆荚果在生长初期为绿色，成熟后变为黄褐色。这种果实类型在豆科植物中很常见，比如豌豆、花生也是荚果。

大豆果实的结构

大豆荚果由果皮和种子组成。果皮坚韧，能保护内部的种子。种子呈椭圆形，有黄色、黑色或青色等不同颜色。大豆荚果的长度通常在3到7厘米之间。剥开荚果后，可以看到豆子紧密排列。大豆荚果不仅是繁殖器官，也是人类重要的食物来源，可加工成豆腐、豆浆等多种食品。