茅台酒三大特点是什么?

茅台酒有三大特点：酱香突出、回味悠长、空杯留香。酱香来自独特的酿造工艺，高温制曲和九次蒸煮让酒体醇厚。回味绵长是因为陈酿时间至少五年，酒体更柔和。空杯留香指喝完后杯子仍有香气，放一夜还能闻到酒香。茅台只在贵州茅台镇生产，当地水土和气候造就了独特风味。

酿造工艺

茅台酒端午制曲重阳下沙，一年一个周期。原料是当地红缨子高粱，耐蒸煮。基酒分酱香、醇香、窖底香三种，勾调时按比例混合。每瓶茅台需要100多斤粮食，出酒率仅20%。传统工艺不添加任何物质，完全靠自然发酵。新酒入库后陶坛存放五年，让酒体老熟。