豆浆机打的豆浆还需要加热一下吗?

豆浆机打的豆浆建议再加热一次。生豆浆含有皂素和胰蛋白酶抑制剂，直接喝可能引起恶心、呕吐。豆浆机程序结束后，豆浆温度可能降到80度以下，不足以完全破坏这些物质。加热时要注意搅拌，避免糊底。煮沸后转小火继续煮5分钟更安全。儿童、老人和肠胃敏感的人尤其需要彻底加热。

加热注意事项

加热豆浆时锅具要干净，避免残留生豆浆。用大火快速煮沸后转小火慢煮，期间多次搅拌。豆浆沸腾时容易溢出，锅具别装太满。如果没喝完的豆浆，冷藏后必须再次煮沸才能饮用。豆浆加热后会有泡沫，这是正常现象，不代表已经煮熟。自制豆浆最好现做现喝，存放别超过4小时。