潮汕茶叶属于什么茶类类别?

潮汕茶叶主要属于乌龙茶类，包括凤凰单丛和岭头单丛等品种。这类茶半发酵，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。凤凰单丛按香型分蜜兰香、鸭屎香等，岭头单丛则以黄枝香闻名。潮汕人爱用功夫茶泡法，小茶杯细品，突出茶香层次。当地气候和土壤特别适合乌龙茶生长，茶叶条索紧结，色泽乌润。

潮汕茶叶的特点

潮汕茶叶采摘标准严格，一芽二叶或一芽三叶，手工制作。杀青、揉捻、烘焙等工序多达10余道，耗时数天。冲泡时水温95度以上，茶汤金黄明亮，回甘持久。凤凰单丛树龄可达百年，单株采摘，价格昂贵。潮汕人常说"茶有山韵"，指茶叶带有独特地域风味，如蜜韵、花果香等。