油纸和锡纸可以互相代替吗?

油纸和锡纸不能互相代替。油纸由棉纸涂油制成，耐高温防油，适合包裹油炸食物。锡纸是金属薄片，导热快，适合烧烤和包裹食材。油纸能吸收多余油脂，锡纸则能锁住水分和香气。油纸可重复使用，锡纸用完即弃。两种纸用途不同，混用会影响食物口感。

使用场景区别

油纸适合烘焙和油炸，比如包油条、做蛋糕垫纸。锡纸适合烧烤和保温，比如烤肉、包裹剩菜。油纸遇热不会融化，锡纸遇高温会变脆。油纸透气性好，锡纸完全密封。厨房里油纸和锡纸各司其职，不能随意替换。