墨鱼可以冷藏吗?

墨鱼可以冷藏保存，但时间不宜过长。新鲜墨鱼用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，可存放2到3天。冷藏前要擦干表面水分，避免滋生细菌。如果需要更久保存，建议冷冻，冷冻后可存放3个月。冷藏后的墨鱼口感会稍差，烹饪时可以多炖一会儿让肉质更软。

冷藏注意事项

墨鱼冷藏时不要直接接触冰箱内壁，容易冻伤。冷藏前去掉内脏和墨囊，清洗干净。解冻后的墨鱼不能再次冷藏，要尽快食用。冷藏墨鱼时可以加几片柠檬，能去腥保鲜。如果墨鱼有异味或发黏，说明已经变质，不能再吃了。