螃蟹8月份最肥吗?

螃蟹在8月份确实是最肥的时候。这时候水温适宜，螃蟹的蟹黄和蟹膏都长得饱满。市场上常见的青蟹、梭子蟹在这个季节肉质紧实，价格也最实惠。很多渔民会在8月大量捕捞，因为这时候螃蟹的重量比其他月份重2到3成。8月吃蟹成了传统，很多人专门挑这个季节买蟹尝鲜。

螃蟹的肥美原因

8月是螃蟹的快速生长期，食物丰富，营养充足。螃蟹会大量进食，积累脂肪和蛋白质。这时候的蟹黄呈金黄色，蟹膏呈半透明状，口感细腻。雌蟹的蟹黄特别多，雄蟹的蟹膏更厚实。很多餐厅会推出8月限定蟹宴，吸引食客。不过螃蟹的肥美期很短，过了9月就会逐渐变瘦。