冲泡藕粉时水温多少比较合适?

冲泡藕粉水温控制在80到90摄氏度最合适。水温太高容易结块，水温太低则不易冲开。先用少量温水调匀藕粉，再慢慢加入开水，边倒边搅拌，这样藕粉才会变得顺滑。藕粉遇热会变得黏稠，加入开水后迅速搅拌能避免结块。

藕粉冲泡技巧

藕粉冲泡时水量要适中，一般1份藕粉配3到4份开水。水温超过90摄氏度会让藕粉变稀，失去口感。冲好后静置1分钟，藕粉会变得更浓稠。藕粉可以搭配桂花、蜂蜜或坚果碎增加风味，冷热皆宜。夏天冷藏后食用更清爽，冬天热喝暖胃。