汾酒是白酒还是黄酒?

汾酒属于白酒，是中国传统蒸馏酒的代表。它以高粱为主要原料，经固态发酵、蒸馏酿造而成。汾酒无色透明，香气清雅，口感醇厚，被称为“清香型白酒”的典范。山西汾酒有4000多年历史，是“国酒”之一，曾获巴拿马万国博览会金奖。汾酒度数较高，一般在40到53度之间，适合小酌慢饮。

汾酒与黄酒的区别

黄酒是发酵酒，酒色淡黄，糯米、大米为原料，像绍兴黄酒、女儿红都是典型代表。汾酒蒸馏后酒精度更高，黄酒酒精度较低，一般在12到18度。汾酒适合热饮或搭配菜肴，黄酒常温饮用，也可加姜丝温热。汾酒储存时间越长越香，黄酒有保质期，不宜久放。