端午五红是什么食材?

端午五红指五种红色食材，分别是苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼和红豆。这些食物有红红火火的寓意，象征吉祥健康。苋菜清炒或做汤都很鲜美，鸭蛋可腌制咸鸭蛋，龙虾常白水煮蘸料，黄鱼红烧或清蒸，红豆能煮汤或做糕点。人们相信吃了五红能驱邪避灾。

五红的传统吃法

苋菜炒蒜香喷喷，鸭蛋腌制成流油咸鸭蛋，龙虾蘸醋姜汁更入味，黄鱼蒸出来肉质嫩滑，红豆煮成甜汤或包粽子。五红搭配米饭或粽子吃，营养又应景。老人常说端午吃五红，夏天少生病。这些食材在端午前后最肥美，价格也实惠。